Onze producteurs audois au Salon de l’agriculture de Paris
La richesse exceptionnelle du département de l’Aude est bien connue des Parisiens, comme en témoigne le flux estival ininterrompu en provenance de la capitale. Mais durant quelques jours en hiver, c’est l’Aude qui prend Paris d’assaut.
Pour cette édition 2017, six producteurs seront installés au cœur du hall des « Régions de France » (hall 3, allée A, stand 118), sur un stand de plus de 1 660 m² dédié à la Région Occitanie/Pyrénées-Méditerranée. Dans le hall des éleveurs (hall 1, allée C, stand 43), sur le stand dédié à l’élevage et aux productions animales régionales, trois élevages audois de bœuf gascon et un élevage d’âne des Pyrénées, présenteront leurs plus belles bêtes.
Les appellations les plus prestigieuses
Au sein du plus grand vignoble du monde, trois appellations tirent particulièrement leur épingle du jeu : les AOP Limoux, Corbières et Minervois. Elles seront représentées toutes les trois, grâce à la présence de Sieur D’Arques (AOP Limoux) du Château de l’Amiral (AOP Minervois), du Château Le Bouïs et des Celliers d’Orfée (AOP Corbières). Le miel et ses produits dérivés ainsi que les sels alimentaires occuperont également une place de choix grâce aux Salins de Gruissan et à la miellerie des Clauses de Montséret.
Bêtes à concours
Du côté des éleveurs, deux races développées dans le département seront présentes : le bœuf Gascon et l’âne des Pyrénées. Pour ce dernier, c’est l’asinerie du rivage de Coursan qui a fait le déplacement. En plus de son activité d’élevage, elle propose des produits de beauté au lait d’ânesse et de l’éco-pastoralisme (débroussaillage écologique).
Pour le bœuf Gascon, trois structures seront présentes : le gaec Lassalle de Labastide Esparbairenque, le gaec de Campcairole de Sainte-Colombe sur l’Hers, et la SCEA des Coulagues de Lacombe. Avec un total de onze représentants, le département de l’Aude (11) est bien loti. Il n’y a plus qu’à espérer que les médailles viennent récompenser un savoir-faire reconnu de tous.
J'ai déjà un compte
Je me connecteVous souhaitez suivre ce fil de discussion ?
Suivre ce filSouhaitez-vous recevoir une notification lors de la réponse d’un(e) internaute à votre commentaire ?