L'AFSCA (Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire) a pour mission de veiller à la sécurité de la chaîne alimentaire et à la qualité de nos aliments, afin de protéger la santé des hommes, des animaux et des plantes.

Parmi les sujets qui seront abordés lors de cette présentation :

- La gestion, la communication des allergènes dans les cantines scolaires.
- La fourniture de légumes par un maraîcher à la cantine scolaire.
- L’utilisation d’œuf frais dans les cantines. Quels sont les précautions à prendre ?
- L’école possède un potager ou un poulailler. Peut-elle utiliser les légumes et les œufs récoltés dans la cantine scolaire ?
- Les maraîchers transformateurs : quelles sont les conditions minimales pour transformer les légumes sur l’exploitation ?