Restaurant social ouvert à tout le monde Produits frais bio et locaux
Trait d'union
Menu : 15.- / 10.- / 5.-
Clos-Brochet 10 à Neuchâtel
Lundi - vendredi, 12h-14h
Réservations : 077 440 94 51
Infos pratiques
Accès
Av. de Clos-Brochet 10 à Neuchâtel (sous la Cité U)
Depuis la gare : 7 min à pied en descente
Depuis le centre-ville : 10-15 min à pied. En bus: lignes 101 dir. "Marin-Epagnier" et 121 dir. “Piscines”, arrêt "Neuchâtel, Lycée D.-Rougemont"
Horaires
Service du lundi au vendredi de 12h à 14h
Prix du menu (entrée + plat)
15.- tout public
10.- pour les étudiant-es, les apprenti-es, les bénéficiaires de l’AVS, de l’AI, du chômage, de l’aide sociale et de la carte Culture Caritas
5.- pour les apprenant-es d’ESPACE
0.- repas "suspendus" gratuits pour toute personne en faisant la demande (selon disponibilité, voir sur place)
Dessert entre 2.- et 5.-
Paiement en cash uniquement
Réservation
Par téléphone au 077 440 94 51. En cas de non-réponse, écrivez-nous un sms, nous vous confirmerons la réservation au plus tard le lendemain matin. La réservation n’est pas obligatoire mais vivement conseillée. Le restaurant est parfois complet et cela nous permet de prévoir au mieux les quantités pour éviter le gaspillage!
Une cuisine multiculturelle et écoresponsable
Trait d'Union propose une cuisine qui privilégie les produits frais de saison et valorise une agriculture bio, éthique et locale.
Le restaurant s'approvisionne auprès de fournisseurs locaux; les légumes par exemple viennent de jardins de coopératives, Système B et Chez Emmy.
Les plats proposés s'inspirent de traditions culinaires du monde entier : moussaka aux légumes, polenta gratinée aux poivrons marinés et tomates cerises confites, shakshuka...
Des desserts sont également proposés: cookies, costata aux abricots, ...
Menu de la semaine publié sur le site et les réseaux sociaux.
Menu unique, plats majoritairement végétariens.
En cas d'allergie ou de régime alimentaire spécifique, possibilité d’adapter le plat sur demande préalable.
Repas sur place ou à l'emporter (récipients consignés reCIRCLE).
Un projet d’insertion socio-professionnelle
Chaque jour, des stagiaires – principalement des personnes issues de la migration, mais aussi à l'aide sociale ou en réorientation professionnelle – participent à l’élaboration des repas, au service et à l'intendance. Cette expérience leur permet de se familiariser avec le monde du travail, d'apprendre le français et d'acquérir d'autres compétences utiles pour leur intégration socio-professionnelle en Suisse.
Le restaurant s'inscrit dans le cadre du lieu collectif d'apprentissages et d'échanges ESPACE, un projet-phare du Service de la cohésion multiculturelle (COSM) du Canton de Neuchâtel.
L’équipe
Trait d'Union est géré par l'association "Papilles & Umami", choisie en 2023 pour reprendre le restaurant d'ESPACE à Neuchâtel, avec la volonté de proposer une cuisine savoureuse et saine à des prix très abordables, dans une démarche respectueuse de l'environnement.
L'équipe souhaite en faire un lieu convivial et bienveillant où les cultures se mélangent, tout en accompagnant des personnes issues de la migration dans leur processus d'intégration.
Cuisine : Tony Moutin, Rana Dakelbab, Guillaume Tournier-Colletta, Nabila Mokrani (jusqu’à avril 2024) ainsi que les stagiaires; avec le soutien d'Emiliano Cataleta pour le lancement (août-octobre 2024).
Décoration: Ouma Moutin-Piller
Accompagnement social : Géraldine Marin
Administration : Mickaël Guillaumée
Communication : Duc-Hanh Luong, Ouma Moutin-Piller
Liens
Service de la cohésion multiculturelle du Canton de Neuchâtel
La Source (restaurant d'ESPACE à la Chaux-de-Fonds)
Système B (épicerie coopérative et participative & jardin)
Chez Emmy (épicerie coopérative et participative & jardin)
Autres fournisseurs (à venir)